【和歌山県すさみ町】匠創海 手火山製法 熟成かつお節ギフトセット「匠」

紀州すさみの伝統薪火燻製

手火山製法　　熟成かつお節

セット内容

かつお節花舞・糸舞・厚旨・私んだしっ・おだし

漁師町和歌山県すさみ町より、幻の製法・手火山製法で作られた熟成かつお節
花舞・糸舞・厚旨の三点とお好みの調味料を注いで使える出汁瓶、私んだしっ・かつおのおだし

手火山製法：花舞かつお（60ｇ）

水揚げ直後のかつおを匠創海独自の手火山製法により蒸さずに削る方法で
塩味が遥かに少なく鰹本来の香りと旨味を最大限に引き出した逸品です
特注品の機械を使用し0.01mmの薄さに削ることで生まれるとろけるような食感をお楽しみください。

手火山製法：糸舞かつお（20ｇ）

花舞かつおをさらに食べやすく糸削りにしました
舌触りが絶妙で料理を選ばずアクセントとしてもお使いいただけます

手火山製法：厚旨かつお（46ｇ）

長時間の堪えるよう厚さを0.2mmで厚く削られています
香りはより高く、コク豊かな強い出汁に仕上がります
出汁を取り終わったあとも市販の調味料に混ぜれば2度お使いいただけま
お子様のおやつやお酒のおつまみにもぴったりです

私んだしっ（かつおのふし2本入り/180ml)

お好みの調味料（醤油・ぽん酢・ウスターソース等）を注いでおくだけで
オリジナルの出汁調味料の完成です
継ぎ足してお使いいただけます

かつおのおだし（だしパック7個入り）