【和歌山県すさみ町】匠創海 手火山製法 熟成かつお節ギフトセット「海」

紀州すさみの伝統薪火燻製

手火山製法　　熟成かつお節

セット内容
かつお節花舞・厚旨・かつお粉

漁師町和歌山県すさみ町より、幻の製法・手火山製法で作られた熟成かつお節
花舞・厚旨とかつお粉

手火山製法：花舞かつお（60ｇ）

水揚げ直後のかつおを匠創海独自の手火山製法により蒸さずに削る方法で
塩味が遥かに少なく鰹本来の香りと旨味を最大限に引き出した逸品です
特注品の機械を使用し0.01mmの薄さに削ることで生まれるとろけるような食感をお楽しみください。

手火山製法：厚旨かつお（46ｇ）

長時間の堪えるよう厚さを0.2mmで厚く削られています
香りはより高く、コク豊かな強い出汁に仕上がります
出汁を取り終わったあとも市販の調味料に混ぜれば2度お使いいただけま
お子様のおやつやお酒のおつまみにもぴったりです

手火山製法：かつお粉（瓶入り20ｇ）
花舞かつおを削った際にでるきめ細かなかつお粉
ごはんのおともにさっとふりかけてもよし、
なじみやすいのでお料理の際にさっとふりかけてお使いいただくこともできます